Herzlich wilkommen im Forum und gut, dass Ihr Euch nach einer Gefährtin für Mimi umsehen wollt. Du fragst, warum das wichtig ist - stell Dir mal vor, Du würdest allein bei zwei freundlichen Riesenkatzen leben. Die kümmern sich zwar nett um Dich, aber sie sind nicht wie Du, sie sprechen Deine Sprache nicht, verhalten sich ganz anders als Du etc.. Manchmal gehen sie auch noch weg, dann bist Du ganz allein und da Du ja im (Riesenkatzen-)Haus bleiben musst, kannst Du Dich auch allein nicht wirklich so beschäftigen wie es Deiner Natur entspricht.
Ganz schön traurig und langweilig, oder? Ich finde, das darf man einem Lebewesen nicht antun und nicht selten bekommt man auch die Quittung: Schau Dich mal im Forum um, hier gibt es haufenweise Geschichten von Einzelkatzen, die unsauber werden, die Wohnung zerlegen oder andere anstrengende Verhaltensweisen annehmen - weil sie einsam und nicht ausgelastet sind.
Also, schaut Euch um - die zusätzlichen Kosten sind überschaubar: Beim Tierschutz bekommst Du kastrierte, geimpfte, entwurmte und gechipte Katzen für eine kleine Schutzgebühr. Ansonsten brauchst Du ein zweites Klo. Kratzbaum und Spielsachen können die beiden sich teilen (und Du mußt insgesamt deutlich weniger Zeit und Geld für "Bespaßung" investieren, weil die beiden sich dann miteinander beschäftigen). Selbst das zusätzliche Futter ist nicht nennenswert teurer, wenn Du die entsprechend günstigeren großen Portionen kaufst. Kurz: Wer sich ein Katze leisten kann, kann sich auch zwei leisten.
Gerade, wenn sich Eure Reichtümer in Grenzen halten, würde ich auch mal über eine Krankenversicherung nachdenken - dann bist Du auch bei den Tierarztkosten auf der sicheren Seite.