lagerung von rohem fleisch und einfrieren

[Jaded]

Kann ich einfefrorenes Fleisch einfach so auftauen und nach der Verarbeitung wieder bedenkenlos einfrieren?

Soll man eigentlich nicht machen, da sich die Eiweisstruktur durch das Einfrieren verändert.

Machen aber fast alle Barfer, die online Frostfleisch bestellen und ich sehe da keinerlei Problem drin, solange man schnell und sauber arbeitet.

http://www.zeit.de/stimmts/1999/199938_stimmts_einfrier

 

[Bes]

Darin passt genau die Portion für zwei Tage, also rund 400 gr.

Ach so! Und ich Hirsch habe portionsweise eingefroren! Also, pro Mahlzeit einen Beutel!

Und denk mir noch 'Krass, da brauch ich ja endsviele Gefrierbeutel, die ich nur 1-2x benutzen kann'

 

[Sirija]

Ich nehm auch schonmal die kleinen ganz billigen Plastikbeutelchen die man nicht verschließen kann.
Fleisch nur mit den Suppies mischen, ohne Wasser, in den Beutel und den dann flach streichen, kann man gut stapeln und kostet nicht soviel.