Also, ehrlich gesagt, sind das insgesamt doch sehr wenig Informationen, um einen geeigneten Ratschlag zu erteilen. "Es wird vermutet..." Wer vermutet hier und aufgrund welcher Umstände wird das vermutet ?
Wenn die Vermutung falsch ist, kannst Du Deinem Kater mit proteinbetontem Futter mehr schaden als nützen - z.B. dann, wenn er tierisches Eiweiß nicht verträgt anstatt Getreide. Oder möglicherweise trifft auch Beides zu.
Ich würde das austesten. Um dabei so schonend wie möglich vorzugehen, würde ich dafür zunächst auf hypoallergenes Futter umsteigen. Damit kannst Du nicht viel verkehrt machen. Allerdings ist es leider eine Tatsache, dass meistens nur die teuren Klassiker, wie RC und Hills, wirklich hypoallergen sind. Alle anderen Futter, schimpfen sich zwar so, aber nur, weil sie Fleisch und /oder Getreidesorten verwenden, die allgemein als wenig allergen gelten. Das nützt dem einzelnen Tier aber wenig, zumal Hunde und Katzen inzwischen auf alles Mögliche mit Allergien bzw. Unverträglichkeiten reagieren.
Nur mal so als Beispiel:
Wenn Du jetzt konsequent anfängst RC Hypoallergenic zu füttern und dies einige Wochen beibehältst, hast Du ein Grundgerüst auf dem Du aufbauen kannst. Immer vorausgesetzt, der Kater verträgt es. Aber selbst wenn nicht bist Du schon einen großen Schritt weiter. Denn wenn dieses Futter tatsächlich mal nicht vertragen wird, bleibt eigentlich nur noch der darin befindliche Reisanteil als Allergenquelle.
Da der Kater ja ohnehin eher Nassfutter fressen soll, kannst Du nach einiger Zeit langsam, sortenreines Fleisch in langsamen Schritten zufüttern. In Deinem Fall würde ich dann kein exotisches Fleisch wählen, sondern die gängigen Fleischsorten testen, also "Huhn", "Pute", "Rind". Wenn das gut läuft, hast Du bereits 3 gute Eiweißquellen, auf die Du dich bei der Fütterung verlassen kannst. Und vor allem hast Du welche, die es auch gut zu kaufen gibt. Bitte beachte dabei, nicht komplett auf das Fleisch umzusteigen, sondern das Hypoallergenic weiter zu füttern.
Nun kannst Du zu einer Fleischsorte dann auch eine Kohlenhydratquelle dazunehmen. Wenn Hypoallergenic vertragen wird, sollte Reis kein Problem sein. Ich würde es trotzdem austesten, und zwar am besten mit der gleichen Marke wie die Eiweißquelle. Mir fällt da z.B. Ropocat ein. Die haben ganz sortenreine Fleischdosen ohne Getreide und sortenreine mit Getreide. Auf diese Art eliminierst Du einen weiteren immer vorhandenen Unsicherheitsfaktor. Nämlich, reagiert das Tier womöglich gar nicht auf das Fleisch oder Getreide, sondern auf Konservierungsmittel, nicht deklarierte Zutaten, etc. In diesem Sinne wäre selber kochen natürlich am effektivsten (zum Testen meine ich), aber das lässt sich nicht immer machen und es gibt leider auch Katzen, die Selbstgekochtes verweigern.
Also, das Prinzip dürfte klar sein. Erst wenn Du dies eine zeitlang durchgeführt hast und damit bereits so einiges an verträglichen Nahrungsmitteln für Deinen Kater gefunden hast, kannst Du Dich auf die Suche einer TroFu-Alternative machen. Jetzt beginnt das Spiel anders herum. Du fütterst das Nassfutter, von dem Du ganz genau weißt, dass er es verträgt und mischst immer mehr von einem getreidefreien, möglichst sortenreinen Trockenfutter unter das Hypoallergenic. Auch hier ist Sinn der Sache wieder keine wirklich plötzlichen und heftigen Reaktionen hervorzurufen, falls ein Futter mal nicht vertragen wird. Wenn es gut geht, dann in langsamen Schritten Hypoallergenic immer weiter reduzieren und das neue Futter steigern. Die Prozedur ist in Deinem Fall ja nötig, da der Herr nicht komplett von Trofu abzubringen ist, wenn ich recht verstehe. Also musst Du die auch austesten. Wenn eines sicher vertragen wird und Du möchtest weitere Alternativen, dann erst zurück auf Hypoallergenic und wie beschrieben das weitere Trofu testen.
Leider schreibst Du nicht, wie sich die Symptome dieses Reizdarms genau äußern, sonst könnte ich Dir noch den ein oder anderen Tipp geben. Wichtig wäre da z.B., ob der Kater Durchfall hat, erbricht, stark pressen muss beim Kotabsatz, etc.
Vielleicht magst Du ja nochmal etwas ausführlicher berichten.
Ich gehe davon aus, dass sämtliche nötige Untersuchungen gemacht wurden. Wenn alles ohne Befund ist und der Kater hat Schwierigkeiten beim Kotabsatz - dann auch immer mal an verstopfte Analdrüsen bzw. Analbeutel denken !