Welche Innereien gebt ihr ?

[Katzenschneck]

Es heißt ja immer: nicht nur Muskelfleisch.
Aber die Palette der Innereien ist doch eher gering... Oder übersehe ich da was?

Bei uns gibt es:
Herz, Lammherz als Vit. D Spender, Entenherzen
Leber im Rahmen der Vit. A Gabe
Lammilz für Eisen

hin und wieder etwas Lunge, ist aber nicht gerade beliebt 🙄

Nieren füttern die meisten ja nicht, weil Entgiftungsorgan

Pansen scheucht Katzen aus der Küche 😱

Zunge ist eher Muskel, aber leeeecker, hatte jetzt von Haustierkost Kalbszüngchen, der Hammer 😎
Hühnermägen ist eher Muskel und wird hier gehaßt

Was bleibt da noch übrig 😕

Wieviel % Innereien und welche gebt ihr ???

 

[Nonsequitur]

An Prozente halte ich mich nicht, ich muss halt drauf gucken, dass es bei meinen relativ kleinen und meistens sortenreinen Rezepten nicht zu eintönig wird - d.h. ich hab keine Lust, in alle fünf Rezepte z.B. Rindermilz reinzukippen, damit das 500-Gramm-Paket nicht vergammelt.
Deshalb hab ich gern Innereienmischungen, z.B. die Lamminnereien vom Sachsen (obwohl das ja auch hauptsächlich Lunge sein soll) oder Kaninchenherz und -lunge von Haustierkost. Davon tu ich dann in ein Rezept 10% rein und dafür in die anderen nix.

Ansonsten versuch ich Innereien hauptsächlich durch ganze gewolfte Beutetiere reinzubringen. Und natürlich gibt's Herz aller Art und Hühner- und Putenmägen. Und sowas wie Kopffleisch oder eben Kalbszunge (kommt hier auch sehr gut an).

Griesel frisst auch Pansen, nur Maja muss ich noch davon überzeugen 😉