Taurin - Mengen

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    gedörrt getrocknet herz taurin tauringehalt

PJ.E.

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9 August 2014
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Hallo Ihr Lieben!

Vielleicht kann mir jemand von Euch weiterhelfen. Es geht um den Tauringehalt von getrockneten resp. gedörrten Rinderherzen (habe beim Futterkauf im Goldenway welche entdeckt, leider ist auf dem Päckchen keine Mengenangabe bezüglich Taurin)...

Habe nun einige Zeit online nach Angaben gesucht, jedoch nix gefunden. Vielleicht suche ich ja falsch, aber ich habe nur Angaben von frischen Herzen vom Rind oder Huhn gefunden:


- Rinderherzen frisch = ca. 44mg pro 100 Gramm
- Hühnerherzen frisch = ca. 230mg pro 100 Gramm


1) Nimmt der Tauringehalt beim Dörren oder Trocknen ab? Wenn ja, um wieviel % oder mg?
2) Welcher Gewichtsunterschied entsteht durch das Trocknen? 100 Gramm frische Herzen ergeben wieviel Gramm getrocknete Rinder- oder Hühnerherzen?
3) Wie sieht es mit anderen Sorten Herz wie Lamm, Pferd oder Truthahn aus?
4) Kann ich solche gedörrten Leckerlis auch selbst z. B. im Backofen herstellen?


Danke Euch schon im Voraus für Eure Antworten!
 
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