Das kann man so pauschal nicht sagen.
Unterfell ist das, was beim Hund als Unterwolle bezeichnet wird. Da sind kurze, dichte Fellhaare, die die Haut bedecken, während die längeren Haare des Oberfells von außen zu sehen sind und als eigentliche Fellhaare wahrgenommen werden.
Auch Kurzhaarkatzen haben meist Unterfell, dessen Haare natürlich noch kürzer sind als das Oberfell, aber am ehesten denkt man beim Thema Unterfell an Langhaarkatzen.
Kurzhaarkatzen ohne Unterfell haaren meiner Erfahrung nach nicht unbedingt weniger als Kurzhaarkatzen mit Unterwolle. Ich habe zwei Lastramis mit Unterwolle und Kurzhaarfell gehabt und hatte/habe insgesamt fünf Kurzhaarkatzen ohne Unterfell (Orientalen). Meine beiden Siamesen beispielsweise lassen Haare, wo sie gehen und stehen, und auch die Orientalisch Kurzhaar, die das kürzeste Fell hatte, das ich je gesehen habe, konnte ordentlich Haare auf dem Sofa verteilen. Im Fellwechsel mehr als außerhalb, und im Vergleich mit Langhaarkatzen wahrscheinlich lachhaft, aber trotzdem so, dass man Nines Tigerhaare deutlich bemerkt hat, wenn sie sich auf dem Sofa ausgebreitet hatte.
Die Unterschiede zwischen Katze mit und solchen ohne Unterwolle wird man wahrscheinlich bemerken, wenn man die Katze auskämmt. Wenn die toten Haare der Unterwolle dazukommen, werden die ausgekämmten Büschel einer Lastrami schon größer sein als beispielsweise bei meinen Oris.
Aber wie gesagt, völlig ohne Haaren geht es auch ohne Unterfell nicht!