haltbarkeit - kurze frage

[MioLeo]

huhu

ganz kurze frage hab ich:

wollte gestern abend eigentlich rohes servieren, gestern nachmittag also von TK in kühlschrank zum auftauen. dann hatte mio aber bisschen dünnschissel und hat auch erbrochen, kA warum, hab dann wenig schonkost gegeben gestern abend, heut morgen normal nafu, wurde schlecht gefressen.

nun: kann ich das aufgetaute rohe (verpackt geschlossen) von gestern, gekühlt, heute abend geben?
ich bin immer so unsicher mit auftauen, haltbarkeit dann etc.
ich weiss nur, dass man nicht 2mal einfrieren darf.

danke

 

[Katzenvieh]

Kommt darauf an wie verpackt/geschlossen das ist.
Man darf niemals rohes Fleisch unter Luftabschluss auftauen, da entstehen giftige Botulismus Bakterien.
Immer den Deckel ein Bisschen aufmachen.

 

[MioLeo]

das ist mir allerdings neu.
es ist gekauft-verschlossen..

ich hab sowas auch mein leben lang gegessen und bin nicht gestorben?
was machen denn diese bakterien?

meine güte...was man immer lernt..?!

 

[meronja]

Das mit diesen Bakterien ist mir neu...
wir tauen auch im geschlossenen Behälter auf u. es ist bisher noch nix passiert.
Wenn Du das Fleisch immer in der Kühlung hattest, kannst Du es ohne Bedenken füttern.
Wir tauen meist auch für 2 Tage auf ... manchmal reichts auch noch für den 3. Tag morgends.
Und einmal aufgetautes kannst Du auch ohne Bedenken wieder einfrieren, es gibt nur den Warnhinweis für den Menschl. Verzehr, für Tiere ist das kein Problem, das Fleisch sollte allerdings nicht in der Wärme gestanden haben.

 

[mrs.filch]

das ist mir allerdings neu.
es ist gekauft-verschlossen..

ich hab sowas auch mein leben lang gegessen und bin nicht gestorben?
was machen denn diese bakterien?

Botulismus-Bakterien vermehren sich anaerob, also unter Luftabschluss. Sauerstoffkontakt vertragen sie nicht so gut.

Drum TK-Packungen immer einschneiden bzw. Barf-Deckelchen anheben, schon wenig Sauerstoff reicht, damit die Fieslinge nicht entstehen.

 

[MioLeo]

ahja. alles klar. gut.
danke für den tipp mit der haltbarkeit.

aber: wenn ichs einschneide, kann ichs dann trotzdem 1-2tage im kühlschrank aufbewahren? also wenn dann aufgetaut fleisch wieder einschliessen? seh ich das richtig??? sonst wirds ja dann trocken und so...?????

dank euch.. will hier nix ungutes tun.

heut abend gibts dann also leistenfleisch. lecka.

 

[mrs.filch]

Ein bis zwei Tage sind völlig okay, nach 48 Std. würde ich es aber dann doch lieber entsorgen.

 

[MioLeo]

ja sicher, ich entsorge bzw. verfüttere vor 48h, logo

 

[bine]

du kannst es notfalls auch wieder einfrieren passiert den miezen nichts

und für menschen kocht man halt und friert dann wieder ein

 

[Sirija]

Man kann auch Sachen zum menschlichen Verzehr nochmal einfrieren.

Und ich glaube jeder Barfer der sein Fleisch im Internet bestellt muß es 2x einfrieren.
Einmal bekommt er es gefroren und dann muß er es auftauen um es zu supplimentieren und zu portionieren.
Ich kriege das zumindest nicht anders hin.

Aber es ist richtig, daß man nichts in einem geschlossenen Behälter auftauen darf.
Wenn du das in Dosen hast mach den Deckel ab und leg in ein bißchen schief wieder drauf,
selbst wenn da etwas ein bißchen antrocknet ist das nicht schlimm.

 

[MioLeo]

aha, das hab ich mich nämlich auch schon gefragt wegen dem portionieren:
ich kann also zb 800gramm packungen auftauen, portionieren, wieder einfrieren und die, die ich grad brauch wieder auftauen und verfüttern??
da passiert SICHER nix??????

ohman

danke

 

[mrs.filch]

ich kann also zb 800gramm packungen auftauen, portionieren, wieder einfrieren und die, die ich grad brauch wieder auftauen und verfüttern??
da passiert SICHER nix??????

Genau so kannst du das machen, und da passiert SICHER nix!!!

Mach ich für meinen eigenen Verzehr übrigens seit Jahren auch schon so, und nie ist was passiert.

 

[Sirija]

Macht man sogar in der Gastronomie so,
das hab ich jetzt aber nicht verraten.

Aber da passiert sicher nichts,
sonst wäre mir auch schon vor viele Jahren was passiert
und ich hab mir erst einmal an Lebensmitteln den Magen verdorben
und das aus einem ganz anderen Grund.

Keine Angst so empfindlich ist Fleisch nicht.

 

[MioLeo]

okay, vielenvielen dank euch! jetzt bin ich schlauer.

 

[Die4Bs]

Hier wurde mir die Frage mitdem auftauen und wieder einfrieren, die mir seit Tagen unter den Nägeln brennt, endlich beantwortet. (Suchen hilft, wurde hiermit wieder bestätigt )
Juhu! Vielen Dank an euch!

 

[Bleiente]

Hallo Die4Bs,

Also Weissbier wurde ich gar nicht einfrieren.
Und schmeckt das Deiner Katze überhaupt ?
Lass sie danach ja nicht toben.
Ich find sie noch etwas zu jung für Bier, Hefe gibt es auch in Tablettenform.

Gruss Andi

 

[Die4Bs]

Hihi, das kriegt er nur abends damit er besser schläft

Wir versuchen nur immer Sonntags (weil er ein Sonntagskaterchen ist) ein Bild mit einem Weizenglas zu machen, als Größenvergleich

 

[kisu]

Habe auch noch kurz eine Frage zur Haltbarkeit.

Heute Nachmittag kommt voraussichtlich meine Fleischlieferung an.

Die bleibt dann im verschlossenen, mit Styropor ausgekleideten Karton bis abends stehen, bis ich komme (ist normalerweise noch alles gefroren wenn ich es abends auspacke).

Normalerweise würde ich es morgen verarbeiten, allerdings geht das wg. bescheuerter Zeitplanung definitiv nicht *mich in Hintern tret*

Frühestens Freitag habe ich Zeit zum Verarbeiten.

Kann ich also das Zeug heute Abend wieder in die Gefriertruhe packen und am Wochenende bzw. nächste Woche verarbeiten?

Oder soll ich es heute abend gefroren in den Kühlschrank legen und dort auftauen lassen und dann am Freitag verarbeiten? Hält es sich so lange im Kühlschrank?

Maaaaaaaaannnnnn...planen ist manchmal nicht meins

 

[Jaded]

Ist denke ich kein Problem.

Heute abend sollte das Fleisch schließlich noch fast durchgefroren sein.

 

[kisu]

Zu was würdest du denn raten?

Heute Abend wieder einfrieren?
Oder in den Kühlschrank legen (gefroren) und Freitag verarbeiten?