Die Matschtanten (oder Herren) ;)

  • Themenstarter ponhnd
  • Beginndatum
  • #561
@ Nonsequitur: Woran sehe ich denn, welche Version der Kalki ist? Ich war mal eben bei Dubarfst bei den Lizenzen, aber ich weiß nicht mehr, wann ich meine Version runtergeladen hab und ob es nun eine Dinge gibt ... wo kann ich das sehen? Muss ich den Kalki dann neu kaufen?

edit: sorry, hat sich erledigt ... ich war nur im Forum eingeloggt, nicht im Kundenbereich :oops:
 
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  • #562
Hallöchen,

kann mir jemand sagen, welches Dicalciumphosphat das von Lillys Bar ist? Im Kalkulator sind zwei verschiedene Versionen hinterlegt.

Und dann noch eine Frage: Ich wollte heute ein Rezept mit Rind, Ente, Rinderherz und Entenleber machen (1000 Gramm insgesamt). Der Kalki gibt mir nur 1,7 Gramm Fortain dafür an und auch nur 3,4 Gramm Lachs. Ist Entenleber so eisenhaltig, dass ich nur so wenig Fortain dafür brauche? Und das mit dem Lachs kann ich mir gerade gar nicht erklären.

LG Silvia
 
  • #563
Das mit 25/18, also das zweitere!

Das mit dem Fortain könnte ich mir höchstens über das Rinderherz erklären, aber da ich es nicht genau weiß, warte bitte lieber auf andere!
 
  • #564
Zwetschge hat gesagt.:
Das mit 25/18, also das zweitere!

Das mit dem Fortain könnte ich mir höchstens über das Rinderherz erklären, aber da ich es nicht genau weiß, warte bitte lieber auf andere!
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Danke, das hilft mir schon mal weiter. Mit dem Fortain warte ich dann noch, ich kann auch erst heute Abend schnippeln;)

LG Silvia
 
  • #565
Liebes Maiglöckchen...
guck doch mal in die Datenbank des Kalkis... da steht die Antwort auf Deine Fragen drin.;)

Ich setz für's Eisen ebenfalls auf's Rinderherz. :cool:
 
  • #566
SiRu hat gesagt.:
Liebes Maiglöckchen...
guck doch mal in die Datenbank des Kalkis... da steht die Antwort auf Deine Fragen drin.;)

Ich setz für's Eisen ebenfalls auf's Rinderherz. :cool:
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In die Datenbank hatte ich geschaut, aber das hat mir zunächst auch nicht weitergeholfen. Dann aber habe ich den Fehler zumindest für das Fortain gefunden - ich hatte die Tages-Futter-Menge nicht eingetragen, deshalb hat der Kalki verrückt gespielt.

Nun bin ich beim Lachs immerhin auf 6,9 Gramm, was mir immer noch recht wenig erscheint. Im Rezept ist doch sonst nichts drin, was großartig Vitamin D enthält...

LG Silvia
 
  • #567
Hallo!


Ich wollte euch fragen ob Rind fettig ist? Ich bin es leid jedes mal Geflügelhaut zu nehmen, da Hühnerbrust fettarm ist. Bei uns im Metzger hab ich nur zur Auswahl Rind Huhn und Pute..
 
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  • #568
20Die12 hat gesagt.:
Hallo!


Ich wollte euch fragen ob Rind fettig ist? Ich bin es leid jedes mal Geflügelhaut zu nehmen, da Hühnerbrust fettarm ist. Bei uns im Metzger hab ich nur zur Auswahl Rind Huhn und Pute..
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Das kommt ganz auf das Stück an. Aber das sieht du doch, wenn du es kaufst.

Und beim Metzger kann man doch sicher noch Einiges mehr bekommen als Rind, Huhn und Pute.
 
  • #569
Labahn hat gesagt.:
Das kommt ganz auf das Stück an. Aber das sieht du doch, wenn du es kaufst.

Und beim Metzger kann man doch sicher noch Einiges mehr bekommen als Rind, Huhn und Pute.
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ist Gulasch fettig? Hackfleisch ist ja bestimmt fettig?
 
  • #570
20Die12 hat gesagt.:
ist Gulasch fettig? Hackfleisch ist ja bestimmt fettig?
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Sehr fettig ist zum Beispiel Rindersuppenfleisch, das würde ich wenn sogar mit etwas Magerem strecken. Beim Gulasch gibt es bestimmt solches und solches, aber das sieht man ja an der Marmorierung auch.
 
  • #571
Labahn hat gesagt.:
Sehr fettig ist zum Beispiel Rindersuppenfleisch, das würde ich wenn sogar mit etwas Magerem strecken. Beim Gulasch gibt es bestimmt solches und solches, aber das sieht man ja an der Marmorierung auch.
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ok Danke :) Hühnerbrust ist ja noch da ich könnte es ja dann damit mischen :D
 
  • #572
ist jegliche aart von Suppenfleisch fettig auch Huhn?
 
  • #573
Ist das Rezept so in Ordnung?

1 Kilo Rindersuppenfleisch ( Oder Huhn? ) 200 gr davon Gulasch
150 gr Hühnchenherz
150 gr Hähnchenmägen


Supplementieren werde ich mit Felini Complete
 
  • #574
20Die12 hat gesagt.:
Ist das Rezept so in Ordnung?

1 Kilo Rindersuppenfleisch ( Oder Huhn? ) 200 gr davon Gulasch
150 gr Hühnchenherz
150 gr Hähnchenmägen


Supplementieren werde ich mit Felini Complete
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Ich nehme an es gibt regelmäßig Dose nebenher?

Dann würde ich mir nicht so die Gedanken machen, auch wegen des Fettgehaltes nicht. Im Schnitt würde ich versuchen einen Fettgehalt von ca. 8% anzustreben. Frag einfach den Metzger wenn du dir unsicher bist. Und nach Möglichkeit mehr als die 3 Tierarten anbieten.

Du kannst auch gerne etwas in der Lebensmitteldatenbank stöbern, dort sind auch die verschiedenen Fettgehalte angegeben.
 
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  • #575
20Die12 hat gesagt.:
Ist das Rezept so in Ordnung?
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Nach der Packungsbeilage von Felini Complete sollst Du nur bis 15 Prozent Herz und bis 5 Prozent Magen geben. Bei 1000 Gramm Muskelfleisch sind 15 Prozent Herz 150 Gramm, 5 Prozent Magen 50 Gramm.

Ich würde mich daran halten. Magen enthält zum Beispiel wenig Phosphor, das wird Felini Complete mit eingerechnet haben. Nachher fehlt Dir Phosphor im Rezept und das bringt wiederum das Calcium-Phosphor-Verhältnis durcheinander.
 
  • #576
williwaw hat gesagt.:
Nach der Packungsbeilage von Felini Complete sollst Du nur bis 15 Prozent Herz und bis 5 Prozent Magen geben. Bei 1000 Gramm Muskelfleisch sind 15 Prozent Herz 150 Gramm, 5 Prozent Magen 50 Gramm.

Ich würde mich daran halten. Magen enthält zum Beispiel wenig Phosphor, das wird Felini Complete mit eingerechnet haben. Nachher fehlt Dir Phosphor im Rezept und das bringt wiederum das Calcium-Phosphor-Verhältnis durcheinander.
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da hab ich ja dann sehr großen fehler gemacht :(. Hab gestern für 300 oder 500 gr Fleisch 50 gr Mägen und 50 gr Herz zugegeben ist das jetzt schlimm oder nicht? Besser ich mische es nicht mit Felini Complete oder?
 
  • #577
20Die12 hat gesagt.:
da hab ich ja dann sehr großen fehler gemacht :(. Hab gestern für 300 oder 500 gr Fleisch 50 gr Mägen und 50 gr Herz zugegeben ist das jetzt schlimm oder nicht? Besser ich mische es nicht mit Felini Complete oder?
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Du verfütterst das ja nicht regelmäßig so. Und soooo viel weniger Phosphor hat Hähnchenmagen nun auch wieder nicht. Also mach dir da keinen Stress. Das FC ist auch für verschiedenstes Muskelfleisch gleichzeitig ausgelegt und da kommt es eben auf die Abwechslung an.
 
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  • #578
Das mit den 15% Herz und 5% Magen würd ich wirklich nicht so ernst nehmen. So groß sind die Unterschiede nun wirklich nicht, vor allem wenn man verschiedene Fleischsorten verfüttert.
 
  • #579
Danke :D dann werd ich es wohl doch mit Felini mischen ...
 
  • #580
Hallo Leute,
immoment hat Maurice Schuppen, woran kann das liegen? Fellwechsel, Heizungsluft? Kann ich da übers Futter irgendwas machen?
 
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