Rinderblut flüssig oder in fester Form?

[Zola]

Hallo, ich hab jetzt einen Metzger gefunden, der mir Rinderblut verkauft. Super, aber der wollte jetzt wissen, ob ich es flüssig möchte, oder in so ner Art Geleeform. (Ich glaube es ist dann geronnen?) Er meinte dadurch würde das Blut noch mehr Eisen enthalten, da durch das Rühren, was man wohl machen muß, damit es flüssig bleibt, sich der Nährstoffgehalt veringern würde !
Mich hat das jetzt total verwirrt, da ich davon hier noch gar nix gelesen habe und jetzt auch nichts dazu gefunden habe. Da er mir so zur "festen" Form geraten hat, hab ich halt das geordert, bin mir jetzt aber nicht sicher ob das richtig war.
Weiß da jemand von Euch Bescheid?

 

[Oscar und Mia]

Auch ne Art, sich arbeit zu ersparen.... !

Entschuldige, aber sowas blödes wie von dem Herrn habe ich lange nicht gehört.
Das einzige, was beim rühren passieren könnte, ist, dass sich die Erythrozyten auflösen und damit das Hämoglobin sozusagen "freigeben". Aber das ist alles immernoch im Blut vorhanden. Von daher dürfte es da keine andere Zusammensetzung geben.
Bei flüssigem Blut wäre ich vorsichtig, meistens sind Antikoagulanzien mit drinne, eben damit das Blut flüssig bleibt.

 

[Zola]

Der wirkte aber eigentlich sehr freundlich und jetzt nicht "arbeitsscheu" wegen des Rührens. Aber, wenn das mit dem Nährstoffverlust Blödsinn ist, dann werde ich das nächste Mal in flüssiger Form ordern und mich halt vorher absichern, daß trotzdem nichts zusätzlich drin ist. Ist halt irgendwie ziemlich eklig, wenn das Zeug auch noch wabbelig ist .
Dankeschön !

 

[Nonsequitur]

Also ich find's geronnen eigentlich praktischer Das gibt beim Abfüllen weniger Sauerei ...
Nach dem Wiederauftauen verflüssigt es sich nach meiner Erfahrung auch zu größeren Teilen wieder.