Allergie Rind - immer auch Allergie Kalb

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dexcoona

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Hi ihr Lieben,

vielleicht ist die Frage ja total dämlich, aber bedeutet Rinderallergie auch automatisch Allergie gegen Kalb?

Wenn nicht, müsste sich ja aufgrund des Alters des Tieres irgendwas an der Proteinzusammensetzung ändern???:confused:

Ich konnte dazu auch im Internet nichts finden...

Bisher hat sich mir die Frage nicht gestellt, da meine beiden kein Kalb mochten, aber die Probierdose Kalb/Kaninchen wird gerade inhaliert und ich bin erst nach dem ersten Kaffee darauf gekommen, das Kalb ja auch Rind ist...
 
A

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Eine wirkliche Antwort kann ich nicht liefern. Da wird dir wohl nur "try and error" Erkenntnis bringen. Also schauen ob sie es vertragen.

Kalbfleisch darf es nur genannt werden, wenn das Tier nicht älter als 22 Wochen ist, danach wird es als Jungrindfleisch tituliert.
Kalbfleisch ist sehr zart und kurfasrig. Hinzukommt, dass die meisten Kälber kein Grünfutter/Rauhfutter erhalten (Milchzucht/Weißzucht..tierwohlmäsig leider wieder so ne Kiste, aber das ist eine andere Baustellte).
Kälber bekommen also sehr eisenarmes Futter, wenn auf Kalbfleischproduktion gesetzt wird.
Auch sind die Hormone im Kalb noch nicht in dem Mase verhanden, wie nach der Pupertät.
Ab Jungrind ist das Fleisch dann dunkler und auch fasriger..ebenso ist der Geschamck deutlich ein Anderer.

In wie weit das alles nun auf die allergieauslösenden Eigenschaften Einfluss hat, weiss ich nicht.
Aber es besteht durchaus ein Unterschied zwischen zarten Kalb und gestandener Kuh.
 
Ich hatte damals bei Baldur einen Allergietest machen lassen und er durfte nur Kalb und Lamm.

Später nahmen wir noch Pferd, Strauss, Känguru dazu.

LG

Susann
 
Ich hatte damals bei Baldur einen Allergietest machen lassen und er durfte nur Kalb und Lamm.

Später nahmen wir noch Pferd, Strauss, Känguru dazu.

LG

Susann

Danke dir. Das spricht dann ja dafür, dass sich Rind und Kalb doch proteinmässig unterscheiden.

Ich werde die Sorte mal in den Speiseplan aufnehmen und das beobachten. Ich freue mich ja immer, wenn ich etwas finde, das gemocht wird:)
 
Stopp!

Wenn eine Allergie gegen Rind besteht, dann besteht die auch gegen Kalb.
An der Proteinzusammensetzung ändert sich mit dem zunehmendem Alter nix.

Anders sieht es aus, wenn eine Unverträglichkeit auf Rind besteht.
Dann kann kalb sehr wohl vertragen werden - weil Baby-Rind "weichere" Muskeln hat als das adulte Tier.

Die üblichste Kreuzallergie auf Rind ist übrigens Schaf.
Also auch Kalb/Lamm, so es wirklich Allergie - Überreaktion des Immunsystems auf das Eiweiß - ist.
 
Stopp!

Wenn eine Allergie gegen Rind besteht, dann besteht die auch gegen Kalb.
An der Proteinzusammensetzung ändert sich mit dem zunehmendem Alter nix.

Anders sieht es aus, wenn eine Unverträglichkeit auf Rind besteht.
Dann kann kalb sehr wohl vertragen werden - weil Baby-Rind "weichere" Muskeln hat als das adulte Tier.

Die üblichste Kreuzallergie auf Rind ist übrigens Schaf.
Also auch Kalb/Lamm, so es wirklich Allergie - Überreaktion des Immunsystems auf das Eiweiß - ist.

Oh, Siru, auf deine Wortmeldung hatte ich gehofft :)

Aber woher weiss ich, ob es eine Allergie oder ob es eine Unverträglichkeit ist??
 
Ich weiß nicht, ob das noch aktuell ist, aber mein Kater verträgt Rind überhaupt nicht, Kalb aber schon..
 
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Dann hat er eine Unverträglichkeit, keine Allergie.

Allergie ist eine (überschießende) Immunantwort an der falschen Stelle, und geschieht bei Fleisch eben auf Eiweiß.
Und das ist bei Rind wie Kalb dasselbe.
 
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Reaktionen: hellotafi
@SiRu ich weiß das :) allerdings hat er interessanterweise bei Rind eine geschwollene Unterlippe sowie Durchfall und bei Kalb weder das eine noch das andere 😅
 
  • #10
Trotzdem Unverträglichkeit.

Die Symptome bei den beiden Sachen sind sich sehr ähnlich, weshalb i.d.R. der Laie da auch nicht unterscheidet.
Gilt auch beim Zweibeiner selber. Ein Großteil der Allergiker ist "nur" überempfindlich. Da macht die Dosis des "Gifts" dann viel an der Heftigkeit der Symptome.
Hier kann es wirklich die höhere Faserstabilität beim älteren Tier sein, das den Unterschied macht.

(In beiden Fällen, Allergie wie Unverträglichkeit, ist die in aller Regel praktikabelste Lösung, den Symptomauslöser meiden. Und im Hinterkopf behalten, das "sowas" wandern kann. Und dann auf was anderes überreagiert wird.)
 
  • #11
Sehr interessant, danke für deinen Input :)

Meinst du also, dass ich Kalb dann auch besser weglassen soll?
 
  • #12
Nö.
Nur ein Auge drauf haben, das es möglicherweise irgendwann mal...

Vorsorglich was verträgliches weglassen, bringt keinen Gewinn an Lebensqualität. Nur Einschränkungen, die so jetzt nicht sein müssen. Und vielleicht - hoffentlich! - auch so nie zum tragen kommen. Aber wenn doch, dann reicht es auch, sich dann damit rumzuärgern.
 

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