Roher Fisch ist jetzt tabu

[Barbarossa]

Es gibt zum Glück noch Fische, die nicht/kaum von Nematoden betroffen sind. Besonders schlimm aber ist es wohl bei Ost- und Nordsee- sowie bei Nordatlantikfisch. Gesunde Bestände werden mit diesen wie Spulwürmern aussehenden Parasiten ganz gut fertig, ohne dass diese in Massen auftreten, aber in überfischten, von Umweltverschmutzung heimgesuchten Regionen eben nicht. Daher geht der Trend wohl eher dahin, dass die Verseuchung mit Nematoden schlimmer wird.

Intersessantes zum Thema:

Seit 1988 gelten strenge Bestimmungen die den Verbraucher vor lebenden Nematodenlarven in Fischen schützen sollen. So werden Filets auf Leuchttischen kontrolliert. Zu stark von Parasiten befallene Fische dürfen nicht verkauft werden. Matjes wird vor der Marinierung kurz schockgefroren und die Nematoden so getötet.

Entsprechend der Fischhygiene-Verordnung dürfen parasitenbefallene Fische in keiner Form in den Lebensmittelverkehr gebracht werden. In dieser Verordnung sind außerdem das Ausnehmen der Fische, ihre Kühlung, Sichtkontrollen und Behandlungsverfahren zur Abtötung von Parasiten geregelt. Trotz großangelegter Kontrollen (sorgfältiges Durchleuchten der Fischfilets) kann es nicht immer verhindert werden, dass Frischfisch der mit Nematoden verunreinigt ist im Lebensmittelhandel angeboten wird. Sollten Sie daher beim Kauf frischen Fischfilets kleine fadenförmige Würmer in der Muskulatur oder auf der Oberfläche des Fischfleisches finden verzichten Sie auf den Verzehr dieses Fisches. Bringen Sie die Ware zum Händler zurück oder wenden sich an Ihr örtliches Lebensmitel-Untersuchungsamt.

Besonders betroffen sind übrigens Seelachs (85 %), Kabeljau, Rotbarsch, Thunfisch, Lachs. Seltener werden Nematoden in Seeteufel, Heilbutt, Sardinen und Victoriabarsch gefunden.

Dort, wo ich meinen Fisch bisher kaufte, können die Verkäuferinnen entweder nicht mit dem Gerät umgehen oder es ist defekt. Ich habe es noch nie geschafft, meinen Fisch dort durchleuchten zu lassen. So viel zur Praxis...

Und übrigens, die Rindfleischdiskussion betrifft mich nicht. Ich esse seit 13 oder 14 Jahren keinen Bissen Rindfleisch mehr. Erst wegen BSE und seit vielen Jahren, weil sie einfach mit ihrem hübschen Aussehen nicht mehr in mein "Beuteschema" passen. Ich war heute Zeuge bei der Geburt eines Kälbchens und wäre beinahe Geburtshelfer geworden. Dafür mache ich aber einen extra Thread auf .


PS: Hätte ich mich gestern besser unter Kontrolle gehabt, hätte ich den Ekelwurm auch fotografiert. Er war schließlich gross genug... *schüttel*

[Pieper]

Zitat von Petra

Nur, von irgendwas muss man ja leben.

Genau, ich denke gerade an die Gammelfleisch-Fabrikanten in letzter Zeit. Die wollten auch nur leben. Der Staat wird auch darauf aufmerksam, nur leider immer erst, wenn wir die Döner längst gegessen haben.

[Pieper]

Zitat von Barbarossa

Besonders betroffen sind übrigens Seelachs (85 %), Kabeljau, Rotbarsch, Thunfisch, Lachs. Seltener werden Nematoden in Seeteufel, Heilbutt, Sardinen und Victoriabarsch gefunden.

Hallo Kai,

Manjula heult gerade auf, Thunfisch ist ihr größtes. Aber wir schauen mal, was in der Dose so überleben konnte, Jula. Klar bekommt sie weiter ihren Thunfisch.

Mich würde an der Diskussion noch interessieren, wie häufig man einen Wurm-Treffer landet, also wie hoch die Wahrscheinlichkeit des Wurmbefalls beim Kauf eines Seelachs-Filets ist. Darüber habe ich noch nichts gefunden, leider.

Zitat von Barbarossa

Und übrigens, die Rindfleischdiskussion betrifft mich nicht. Ich esse seit 13 oder 14 Jahren keinen Bissen Rindfleisch mehr. Erst wegen BSE und seit vielen Jahren, weil sie einfach mit ihrem hübschen Aussehen nicht mehr in mein "Beuteschema" passen. Ich war heute Zeuge bei der Geburt eines Kälbchens und wäre beinahe Geburtshelfer geworden. Dafür mache ich aber einen extra Thread auf .

Den BSE-Skandal habe ich nur erwähnt, um aufzuzeigen, in welchem Land wir leben. Was wir wissen, was kontrolliert wird oder warum nicht. Ich hätte auch Gammelfleisch-Döner als Beispiel nehmen können. Der Staat bietet einem heutzutage jede Menge Möglichkeiten.

So und nun such ich mir mal den Kälbchenthread. Ich bin ja auch der totale Kuhfan.

[Barbarossa]

Zitat von Pieper

So und nun such ich mir mal den Kälbchenthread. Ich bin ja auch der totale Kuhfan.

Oh mann, jetzt bekomme ich auch noch Stress gemacht ! Er kommt... noch...

PS: Maxi bekommt ihren Thuna auch weiterhin. Der ist ja eingedost und ungefährlich. Wahrscheinlich ist ihr auch relativ schnurz, ob da mal ein Wurm drin gelebt hat. Aber ich muss nun doch mal unbedingt unseren TA befragen, was ich mit Moritz mache. Bei ihm ist die Trefferquote hoch, dass er sich längst was eingefangen hat. Er hat immer seine Portion rohen Seelachs abbekommen. Diese Darmgeschwüre machen mir schon Sorgen...

[Pieper]

Zitat von Barbarossa

Oh mann, jetzt bekomme ich auch noch Stress gemacht ! Er kommt... noch...

PS: Maxi bekommt ihren Thuna auch weiterhin. Der ist ja eingedost und ungefährlich. Wahrscheinlich ist ihr auch relativ schnurz, ob da mal ein Wurm drin gelebt hat. Aber ich muss nun doch mal unbedingt unseren TA befragen, was ich mit Moritz mache. Bei ihm ist die Trefferquote hoch, dass er sich längst was eingefangen hat. Er hat immer seine Portion rohen Seelachs abbekommen. Diese Darmgeschwüre machen mir schon Sorgen...

*gg* ich dachte, es gäbe ihn schon, den neuen Thread, ich war noch nicht durch mit allen neuen Postings, sorry. Okay, ich warte dann mal gaaaaanz in Ruhe ab, Kai.

Ja, ich würde auch mal den TA fragen zu den möglichen Magengeschwüren. Ich tippe fast auf ein total ratloses Gesicht, aber vielleicht täusche ich mich ja auch.

Ich drücke die Daumen, dass er eine gute Antwort im Sinne von Moritz hat!

[Momenta]

Hallo Kai,

Zitat von Barbarossa

Der Faden fing wie wild an, sich auf meinem Finger zu kringeln und zu winden . Ich habe mich sooooo geekelt! Es war ein quietschlebendiger, riesiger Wurm!!!! :...

das ist ja supereklig

Danke, danke, danke....daß ich mich seit vielen Jahren vegetarisch ernähre und wenn ich das nicht tun würde, wäre jetzt der Zeitpunkt es zu beginnen.

Boah...ist das eklig....

Und für die Katzen gibt es ohnehin nur Hühnerbrustfilet und rohes Rinderhack...da lebt nix mehr

Schüttelnde Grüße
Claudia

[loca]

hallo Momenta,

wir sind da klar im Vorteil ab und zu mal eine Schnecke im Salat oder die Würmer im Apfel - damit kann ich leben. Würmer im Fisch *urgs*

[Barbarossa]

Zitat von Pieper

Ja, ich würde auch mal den TA fragen zu den möglichen Magengeschwüren. Ich tippe fast auf ein total ratloses Gesicht, aber vielleicht täusche ich mich ja auch.

Ich habe vorhin angerufen. Der Sprechstundenhilfe musste ich "Nematoden" buchstabieren. Scheint wohl kein Thema in der Praxis zu sein...

Immerhin wusste der TA Bescheid und sagte mir, Profender, Milbemax und die Wurmspritze erfassen diese Biester mit, die ja zu den Rundwürmern zählen. Zum Thema Geschwüre konnte ich ihm leider nichts entlocken. Da fasse ich noch mal nach, wenn ich dort bin.

Ich habe mich gegen den Profender (den ich zwar vorrätig habe, aber der wohl doch eher belastend ist) entschieden und werde irgendwie die Milbemax in die Katzen reinbringen müssen. Maxi versuche ich mit Garnelen zu überlisten und bei Moritz hilft hoffentlich wieder ein fester Griff.

Schmecken Milbemax eigentlich bitter????? Sonst könnte ich sie auflösen und Moritz mit einer Einwegspritze einflösen. Das läßt er ganz gut zu. Weiß das jemand, wie die schmecken???

[Kleeblatt]

Zitat von Barbarossa

Schmecken Milbemax eigentlich bitter????? Sonst könnte ich sie auflösen und Moritz mit einer Einwegspritze einflösen. Das läßt er ganz gut zu. Weiß das jemand, wie die schmecken???

Ich hab noch nicht gekostet *lach*, aber Grete nimmt sie immer, wie alle Tabletten mit................................THUNFISCH, mit was sonst !

[Pieper]

Zitat von Barbarossa

Schmecken Milbemax eigentlich bitter????? Sonst könnte ich sie auflösen und Moritz mit einer Einwegspritze einflösen. Das läßt er ganz gut zu. Weiß das jemand, wie die schmecken???

Ich würde zu Nein tendieren. Denn wenn Milbemax bitter wäre, dann würden sich die Stoffe doch sehr schnell auf das Hähnchenfleisch auswirken, in das ich die halbierten Tabs stecke. Manjula frisst das Hähnchen, als wäre nichts drin.