Zitat:
Zitat von Seemieze
Hallo Kai!
Wie servierst Du denn die Putenbrust? Mit heissem Wasser übergossen oder einfach nur kleingeschnitten?
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Hallo Nicole,
ich nehme nicht ganz heißes Wasser und erwärme darin die geschnittenen Stücke. Wenn das Wasser zu heiß ist, flockt das Eiweiß (schätze ich mal) immer so aus. Dann kippe ich das Wasser ab, mansche das Taurin drunter und es wird serviert. Das Fleisch bleibt immer noch ganz gut naß, so dass Maxi damit schön Flüssigkeit aufnimmt.